宁筱兮在转着那些人走了两圈以后，还是没想出来要怎么挑，于是她悄悄问李嫂，“李嫂，你确定这些人都勤劳能干？”
李嫂拍拍胸脯保证道“小姐，别的我不敢说，但勤劳能干这一点，这些绝对是一等一的，好几个还是其他店铺里干得好的，还来了这里。”
宁筱兮听了李嫂的话以后就放心多了，于是她开始按她自己的想法来了。
“你们会识字的站左边来。”宁筱兮指对着那二十来个人说，在那二十来个李才站出来三个，才三个识字，看来这个朝代教育还是有点落后的，不过也有可能只是针对女子，毕竟女子读书的本来就少。
“好，你们三个留下了。”
“谢谢姑娘，谢谢姑娘。”
宁筱兮看着剩下的人，眼珠子咕噜咕噜的转着，“好，下面，哦对了，有没有在饭馆里做过的？”
“小姐，我原来是在一品香做厨娘的。”
“姑娘，我在四季酒楼打下手可以不？我特别勤快的。”
有两个女子又站出来。
“好，你们俩，留下。”宁筱兮正愁着这些人的伙食问题呢，现在一下又解决了。
还剩下约莫二十人，可只需要再挑四个人，该怎么办呢，宁筱兮抓抓脑袋，还是想不出来，于是她就问道“你们，还有什么特长吗？说出来我听听。”
那些人一听，还要四个了，都你看看我，我看看你，叽叽喳喳的议论了起来。
“小姐，民妇家里有一个生病的母亲，还有三个子女，民妇很需要这个工啊，民妇虽然没什么特长，但我真的特别能吃苦，脏活累活我都行，求小姐大发慈悲收下民妇吧。”突然之间出来一妇人，跪下来对着宁筱兮就是一顿苦诉。
宁筱兮听得有些懵逼，李嫂却拉了拉宁筱兮悄悄地说“小姐，她确实家里情况不好，我也一直说帮衬她一点就把她带回来帮忙了，但说心里话，她做事真的没的说，特别好，要不就……”
“好，你留下吧。”未等李嫂说完话，宁筱兮就同情心泛滥留下来那妇人。
那妇人连连磕头道谢。
最后，宁筱兮实在不知道该怎么选了，便走来走去看了俩仨遍以后，挑了三个长得好看的就留下了，没办法，谁让宁筱兮是个颜控呢。
于是挑选好了以后，宁筱兮也让李嫂给未选上的人一个拿了二十文钱，“没选上的也不要灰心，以后姑娘我有的是要人的时候，到时候你们要是还愿意来，你们就是优先的，现在去领一下银钱，就当是买杯茶水喝。”
她们虽然心有不甘，但宁筱兮大度的举止还是得到了她们的认同，便也都乖乖的离开了。
被选的十个人，被宁筱兮叫在了一起，“你们被留下的，也不要侥幸，我能留下你们，当然也能换了你们，所以，在我这里做事最好不要整什么幺蛾子，不要打什么坏主意，如果有其他想法或不愿意听指挥的，现在就可以走了。”
宁筱兮说完以后没人离开。
“好，那既然这样，我交代一下，相信大家都知道这里的月银比较高，但是同样对你们也是有要求的，我这里是要做新的东西，我会一一教你们，但是谁都不能对别人说这儿的制作方法，否则少不了你们的官司吃。”