而且又不做炸的东西，蒸出来不至于口感变化太剧烈。
油盐也较少放，更不做白菜这类隔夜会产生致癌物的菜，放一个晚上也不算多大事。
于是二人一人拎着一麻绳的菜，还外加了一条子肉，见荤素搭配地比较均衡，见时间也不早了，二人这才回程。
到了醉仙楼后院灶房，见醉仙楼主后厨门口多了几个新面孔，想开应该是钱广富新招来的伙计，于是沈母林茗二人也没多想，便回了她们的灶房。
见栗子饼已经飘散出了香气，应该还有差不多几分钟就可以收炉了，林茗便和沈母一边将卤味倒出来，一边看着烤箱里的情况。
等奖卤味倒出来之后，林茗突然想到了一个问题。
于是便问道：
“娘，咱们这一百来斤的卤味，怎么说也得卖个两个时辰，要是咱们等卖完再去近食材这是不是有些晚了，而且咱们要是等卖完了再新煮明天的，那会浪费不少时间吧？”
不禁如此，想昨天她们临走时煮是因为卤水本身也需要好几个时辰，只要柴火放的足够，煮好只是时间的事情。
但现在卤水已经是现成的了，只要将食材放进去煮，这样一来时间大大缩短，只需要四个小时也就是两个时辰就够了。
那剩下的时间要是继续煮的话，卤味的口感就太软烂了，而不是入口即化的但却有一定较劲弹性的口感。
而且虽说一般炖煮东西也不人一直看着，只要放够了柴火就行，但林茗总觉得人都回家了，灶上还生着火煮着东西有些不太安心，总觉得要是有一个火星子蹦出来给整个灶房烧了可怎么办？
所以林茗才建议之后她们还是每天一早先买一百斤卤味，在头天下午的时候开始煮起来，等卤味卖完了，第二天上午要卖的卤味也煮好了。
然后等第二天一早来了镇子上，她们可以再买两百斤的，一百斤上午煮中卖，剩下一百斤中午煮，第二天早上卖，这样时间规划地就很合适，也不会对卤味的口感造成什么影响，更不会有走火的危险。
等林茗将其中道理解释给沈母听之后，立马获得了沈母的同意，并且沈母还说道：
“我也觉得这灶上没人看着有些心里不多安生，那咱们就这么说定了。”
林茗笑着点点头，对于沈母接受这个提议可以省不少时间和事这点，还是很开心的，于是林茗就道：
“那娘要不你现在就去肉铺买吧。”
不过沈母却担心道：
“你一个人出摊可以吗？又是买栗子饼的客人又是买卤味额客人，忙不过来吧？”
林茗却一副包在她身上的模样道：
“怎么会呢，之前咱们将栗子饼分开排队分开卖，待会一开始先不分开排队不就行了，放心吧娘，包在我身上，你快去买食材，等煮好了咱们还能早些回家呢。”
沈母不知是对林茗的主意赞同还是对林茗这种一心想着回家的这种顾家的想法开心，于是沈母便答应下来，出门问醉仙楼伙计借了一个运货的推车，这就去去采购食材去了。
而林茗则是现将下一炉的栗子饼包好了，见火候已经到了，便直接推着推车除了醉仙楼后院，到前面出摊了。
这边海良才刚来到沈母林茗摆摊的地方，就见竟然已经排了十几个人，并且还有不少人从北边往这里跑过来，看样子目标也是这里。
于是海良才一个眼疾手快，便抢到了一个十三的位子，正当他松了一口气时，就见林茗一人，慢慢推车推车从巷口出来。
于是林茗便看到了以及非常自觉到排气了队伍的人群，并且这些人还都正巧只排了一队，还好没排两队，要不然她一个人指不定忙不忙的过来。
不过想来也是，排在卤味队伍里还能抽身出来，刻在栗子饼那边排着却抢不到卤味的队伍了。
林茗笑着打招呼道：
“各位客人久等了，妇人这就出摊。”
就听队伍里的人纷纷说道：
“好说好说，沈小娘子不用着急，咱们今天反正都有的买哈哈哈。”
说这话的正是一位上午没买到的，中午提前好久就到了附近茶馆子里等着，一看到有人过来，便过来排队的客人。
林茗点头和各位食客打了声招呼，问了句吃了没，当听到队伍里有人说就等着她们家的卤味才吃饭时，不禁笑道：
“那我动作快一些，好让几位客人早些用饭才是。”
于是林茗就这样出摊卖起了吃食，还别说，虽说下午她没让客人排成两队，但就算一队也着实有些忙累。
又是包栗子饼又是分发竹牌，又是数卤味又是收钱的，好一阵忙活之后，面上都出了些薄汗，这时林茗终于看到沈母推车一推车的几个篮筐的食材回来了。
当下林茗便松了口气，有些昨日来摊子上买过吃食的客人看到沈母推车推车过来，便纷纷打起了招呼。
“沈夫人，你这是刚从肉铺那边回来吗？难道摊子上晚上也出摊吗？”
沈母看到林茗一副见了她松了口气的模样，便将推车放到旁边，一边接过林茗手里的活，一边回答那客人道：
“咱们摊上就上午中午出摊，晚上不出，但不逢集的时候也出摊。”
说完便转头看向林茗笑道：
“东西买回来了，你去处理一下，顺便去后面歇一会吧，大肠我没买多只买了五斤，灶房的盐碱应该够用了。”
于是林茗便将手上最后一块竹牌发完，便推车推车去后面煮卤味去了。
她一个人清洗食材就简单地多，将门一关，然后手中的灵泉水随着信念而出，不一会就将食材清洗干。
随后林茗就将食材分好了倒在灶上的瓦罐里，才塞了三个灶的柴火，就发现柴火不够用了，于是林茗便又出门问醉仙楼的伙计买了几捆子现成的柴火。
又想着她们现在每天要煮的卤味比较多，总是和醉仙楼买现成也也不是和事，毕竟人家买来的柴火是要自己用的，她们买一两回救救急还不算什么，要是时间长了，就不太合适了。